自製麵包糠與麵包糠的應用（附做法與食譜）
其實有時我們自製的方包，有時會食唔曬，又唔想丟掉咁浪費，但如果將它變成另一種食材，既不浪費，又可以環保！
材料：白麵包適量
做法：1.將白麵包撕碎，放在烤盤中，用120烘烤，直至干燥變硬，中間要將麵包碎翻面。
2.烤製完成取出放入保鮮袋中，用擀麵棍擀碎，密封保存就可以。
麵包糠的應用：風沙大漠蝦
材料：大海蝦八隻（新鮮或急凍都可以），蒜茸三湯匙，麵包糠四湯匙，辣椒仔三隻切碎
做法：1.蝦洗淨，剪去尖刺和蝦腳，在蝦背上剪開一刀，挑去蝦腸，用一茶匙鹽，少許胡椒粉醃製約廿分鐘。
2.熱鍋落一湯匙油，將蝦平放在鍋中，煎至兩面金黃香脆，將蝦盛起。
3.把爐火關到最細，把蒜茸，辣椒仔碎放到鍋中炒香，放入少許鹽，生抽，兜勻，把麵包糠倒入兜勻，快手地把煎好的蝦倒入兜勻，熄火，上碟，開吃囉😄。
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